Kajian rintis analisis keperluan terhadap pembangunan modul pengajaran pemakanan seimbang terhadap kefahaman dan sikap murid prasekolah

Wan Nur Afni Wan Risad

Abstract

Pengambilan makanan yang sihat perlu dipupuk bermula dari rumah pada peringkat awal kanak-kanak supaya menjadi satu amalan sepanjang hayat. Kajian ini merupakan kajian rintis bagi fasa analisis keperluan berdasarkan Model ADDIE yang digunakan sebagai rujukan model reka bentuk dalam pembangunan modul untuk mengenal pasti keperluan guru prasekolah terhadap pembangunan modul pengajaran dalam membimbing murid prasekolah berkaitan pemakanan seimbang. Data diperoleh melalui kaedah analisis deskriptif yang digunakan untuk menganalisis data kajian yang telah dikumpulkan. Perisian Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) telah digunakan untuk mengira purata dan sisihan piawai bagi setiap item soalan yang terdapat dalam borang soal selidik. Sampel kajian terdiri daripada 40 orang guru prasekolah di Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur. Instrumen kajian pula terdiri daripada borang soal selidik yang telah diedarkan melalui kaedah Borang Google. Dapatan kajian rintis analisis keperluan ini menunjukkan bahawa kebolehpercayaan item soal selidik berada pada tahap Tinggi dan Sangat Tinggi. Hal ini menunjukkan bahawa item-item soalan dapat difahami dan ditafsirkan oleh guru prasekolah daripada aspek kejelasan bahasa dan bentuk soalan. Guru prasekolah positif dan bersetuju dengan keperluan pembangunan modul dalam melaksanakan pengajaran dan pembelajaran berkaitan pemakanan seimbang yang memberi kesan terhadap kefahaman dan sikap penerimaan murid prasekolah bagi aspek pemakanan seimbang. Kemahiran guru dalam mengajar murid prasekolah tentang kepentingan pemakanan seimbang juga perlu diberi perhatian. Maka, kajian ini turut mencadangkan agar kajian yang bertemakan pendidikan pemakanan seimbang turut dilaksanakan di prasekolah swasta bagi menghasilkan kajian yang lebih menyeluruh. Kata kunci : Pemakanan seimbang, modul pengajaran, nutrisi, tabiat pemakanan, kanak-kanak dan murid prasekolah

References

Abdullah, M., Nor M. M., & Hutagalung, F. D. (2021). Pendekatan Pengajaran Bermain di Bilik Darjah dalam Kalangan Guru Prasekolah. Journal of Educational Research, 39, 64–74. Adelia, A., Miftahurrahmah, M., Nurpathonah, N., Zaindanu, Y., & Ihsan, M. T. (2021). The Role of Google Form as An Assessment Tool in Elt: Critical Review of The Literature. ETDC: Indonesian Journal of Research and Educa tional Review, 1(1), 58–66.

Ali, A., Nor Puteh, S., & Mahamod, Z. (2018). Isu dan Kekangan Melaksanakan Pendekatan Belajar Melalui Bermain Dalam Pengajaran Bahasa Bagi Kanak-Kanak Prasekolah. Seminar Kebangsaan Pendidikan Serantau Ke-6, Fakulti Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Riau.

Arshad, K. A. M., & Koh, D. (2022). Tabiat Pemakanan Sihat dalam Kelas Pendidikan Kesihatan. Malaysian Journal of Social Sciences and Humanities (MJSSH), 7(3), e001390–e001390.

Branch, R. M. (2009). Instructional Design: The ADDIE Approach (Vol. 722). Springer. Contento, I., Balch, G. I., Bronner, Y. L., Lytle, L. A., Maloney, S. K., Olson, C. M., & Swadener, S. S. (1995). The Effectiveness of Nutrition Education and Implications for Nutrition Education Policy, Programs, And Research: A Review of Research. Journal Of Nutrition Education (USA).

Elolu, S., & Ongeng, D. (2020). Community-Based Nutrition-Sensitive Approach to Address Short-Term Hunger and Undernutrition Among Primary School Children in Rural Areas in A Developing Country Setting: Lessons from North and North-Eastern Uganda. BMC Nutrition, 6(1), 1–10.

Fernandes, A. A. R. (2017). Metode Statistika Multivariat Pemodelan Persamaan Struktural (SEM) Pendekatan Warppls. Universitas Brawijaya Press. Southeast Asia Nutrition Surveys II. (2020).

Southeast Asia Nutrition Surveys (SEANUTS II). https://www.frieslandcampina.com/uploads/2023/01/FrieslandCampina-Annual-Report-2020.pdf Ghani, R. B. A., & Nor, M. M. (2020). Faktor Yang Mempengaruhi Peranan Guru Dalam Pelaksanaan Kurikulum Standard Prasekolah Kebangsaan (KSPK) Di Malaysia. JuKu: Jurnal Kurikulum & Pengajaran Asia Pasifik, 8(4), 35–49.

Hayes, D., Contento, I. R., & Weekly, C. (2018). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Society for Nutrition Education and Behavior, and School Nutrition Association: comprehensive nutrition programs and services in schools. Journal of Nutrition Education and Behavior, 50(5), 433–439.

Isanaka, S., Barnhart, D. A., McDonald, C. M., Ackatia-Armah, R. S., Kupka, R., Doumbia, S., Brown, K. H., & Menzies, N. A. (2019). Cost-Effectiveness of Community-Based Screening and Treatment of Moderate Acute Malnutrition in Mali. BMJ Global Health, 4(2), e001227.

Katoch, O. R. (2022). Determinants of Malnutrition Among Children: A Systematic Review. Nutrition, 96, 111565.

Kementerian Kesihatan Malaysia. (2016). Pelan Tindakan Pemakanan Kebangsaan Malaysia (NPANM) III 2016-2025. https://hq.moh.gov.my/nutrition/pelan-tindakan-pemakanan-kebangsaan-malaysia-npanm/

Kementerian Kesihatan Malaysia. (2022). Tinjauan Kebangsaan Kesihatan dan Morbiditi (NHMS) 2022: Kesihatan Ibu dan Anak (MCH). In Kuala Lumpur: Institut Kesihatan Negara, Kementerian Kesihatan Malaysia. https://iku.gov.my/images/nhms-2022/4b.-infografik-nhms-mch_malay_19.05.2023.pdf?_t=1684481335

Kementerian Kesihatan Malaysia. (2021). Laporan Tahunan Bahagian Pemakanan. https://hq.moh.gov.my/nutrition/wp-content/uploads/2023/01/Laporan-Tahunan-Bahagian-Pemakanan-2021-271222.pdf

Kementerian Kesihatan Malaysia. (2020). Piramid Makanan Malaysia 2020 – Mendidik Rakyat Mengambil Makanan Dengan Betul. http://nutrition.moh.gov.my/piramid-makanan-malaysia-2020-mendidik-rakyat-mengambil-makanan-dengan-betul/

Konting, Mohd. M. (2009). Kaedah Penyelidikan Pendidikan. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka.

Mahmood, A. S., Zain, A., & Mat Yusoff, A. S. (2022). Modul Pendidikan Pemakanan Dalam Membantu Masalah Bantut Kanak-Kanak Prasekolah: Fokus Elemen Pengetahuan & Kefahaman. In Collaboration, 2, 150.

Mahmudiono, T., Rachmah, Q., Pangestuti, D. R., Indriasari, R., Puspikawati, S. I., Hidayah, S., Wulandari, F., Srifitayani, N. R., Mansur, M. A., & Lisnawati, N. (2022). The Effectiveness of Online Training to Improve Knowledge, Attitudes, And Self-Efficacy of Nutrition Educators for Schoolchildren. Journal of Southwest Jiaotong University, 57(1).

Malaysia, K. P. (2017). Kurikulum Standard Prasekolah Kebangsaan (KSPK). Kuala Lumpur: Bahagian Pembangunan Kurikulum, Kementerian Pelajaran Malaysia.

Mkhize, M., & Sibanda, M. (2020). A Review of Selected Studies on The Factors Associated with The Nutrition Status of Children Under the Age of Five Years in South Africa. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(21), 7973.

Nordin, N. A., & Wahab, N. A. (2021). Kertas Konsep Pembangunan Modul Sekolah Rimba Berasaskan Pengetahuan Peribumi Bagi Mengekalkan Kelestarian Masyarakat Orang Asli. Asian Pendidikan, 1(1), 10–21.

Nunnally, J. C. (1978). Psychometric Theory, 2nd Edition. New York: McGraw-Hill. Ormanci, N., Tasneem, S., & Caliskan, T. B. (2022). Nutrition Related Knowledge and Attitudes of Mothers and Teachers of Kindergarten Children. International Journal of Public Health, 11(2), 537–544.

UNICEF, WHO, & World Bank Group. (2023). Levels and Trends in Child Malnutrition. https://data.unicef.org/wp-content/uploads/2023/05/JME-2023-Levels-and-trends-in-child-malnutrition.pdf

Wilson, A., Magarey, A., & Mastersson, N. (2013). Reliability of Questionnaires to Assess the Healthy Eating and Activity Environment of a Child’s Home and School. Journal of Obesity, 2013.

World Health Organization. (2021). Malnutrition. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition

Yee, A. Z. H., Lwin, M. O., & Ho, S. S. (2019). The Influence of Parental Practices on Child Promotive and Preventive Food Consumption Behaviors: A Systematic Review and Meta-Analysis. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 14(1), 1–14.